Assortiment

Domaine de la Bastide is een prachtig landgoed gelegen in de mooie natuur dichtbij het Canal du Midi. Het is gebouwd op de fundamenten van een voormalig pelgrimsonderkomen en ligt op de weg naar Santiago de Compostella.



TERROIR

De wijnmaker heeft een selectie van de beste percelen van Domaine de la Bastide gemaakt, dat in Capestang ligt, ten zuidwesten van Béziers, in het hart van de Languedoc-Roussillon. Hij koos voor wijnstokken die zijn aangeplant op de eerste heuvels van de Cevennen, dichtbij Saint-Chinian. Op deze zuidelijke hellingen waarvan de ondergrond bestaat uit klei met leisteen, kunnen de druiven volledig profiteren van het Mediterrane klimaat.



WIJNMAKEN

De wijn wordt op traditionele wijze gemaakt. De fermentatie vindt plaats op een temperatuur tussen 24° en 28 °C, voor een duur van minimum 20 dagen om zo de beste concentratie van het fruitige karakter van de wijn te verkrijgen.